நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் இனிப்புகள் மற்றும் உபசரிப்புகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவு முறையின் ஒரு முக்கிய அங்கம் என்னவென்றால், அது சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, எனவே நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு அதனுடன் ஒட்டிக்கொள்ளலாம் - அதாவது எப்போதாவது உபசரிப்பது ஒரு புத்திசாலித்தனமான நடவடிக்கையாகும்.என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவதற்கு இது வழிவகுக்கும்சாக்லேட்நீரிழிவு நோயாளிகளால் தவிர்க்கப்பட வேண்டும் அல்லது எல்லோரும் முடிந்தால், அன்பான இனிப்பை ஒரு முறை அனுபவிக்கலாம்.

ஏறத்தாழ 10 அமெரிக்கர்களில் 1 பேருக்கு நீரிழிவு நோய் இருப்பதையும், அதே நேரத்தில், 50% க்கும் அதிகமான அமெரிக்கர்கள் சாக்லேட் பசியைப் புகாரளிப்பதையும் கருத்தில் கொண்டு, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பலர் வாய்ப்பு கிடைக்கும்போது மகிழ்ச்சியுடன் ஒரு சாக்லேட்டை அனுபவிப்பார்கள் என்று கருதுவது பாதுகாப்பானது.இருப்பினும், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் கேரமல், நட்ஸ் மற்றும் பிற கூடுதல் பொருட்கள் போன்றவை உங்கள் ஊட்டச்சத்து இலக்குகளுடன் ஒத்துப்போகும் வகையில் இந்த பிரபலமான விருந்துகளில் சேர்ப்பது குழப்பத்தை ஏற்படுத்தும்.

சாக்லேட் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது

சாக்லேட்டுகள் கோகோ, கோகோ வெண்ணெய், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் பால் அல்லது பால் திடப்பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே இந்த உணவை உண்பதால், அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் அல்லது குறைவான சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளை விட உங்கள் இரத்த சர்க்கரை விரைவாக அதிகரிக்கலாம்.

"நம்பினாலும் நம்பாவிட்டாலும், சாக்லேட் குறைந்த கிளைசெமிக் உணவாகக் கருதப்படுகிறது," மேரி எலன் ஃபிப்ஸ், MPH, RDN, LD, ஆசிரியர்எளிதான நீரிழிவு இனிப்புகள் சமையல் புத்தகம், சொல்கிறதுநன்றாக சாப்பிடுவது.குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் காட்டிலும் குறைந்த இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும்.

சில வகையான சாக்லேட்டில் காணப்படும் கொழுப்பு மற்றும் நார்ச்சத்து இதற்குக் காரணம் என்று Phipps கூறுகிறது."உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை எவ்வளவு சாக்லேட் உயர்த்த முடியும் என்பது சாக்லேட்டின் வகை, அதில் எவ்வளவு சர்க்கரை உள்ளது மற்றும் அதனுடன் நீங்கள் சாப்பிடும் பிற உணவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது," என்று அவர் விளக்குகிறார்.

சாக்லேட் ஊட்டச்சத்து

நீங்கள் ஒரு சாக்லேட்டைக் கடிக்கும்போது, ​​​​சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட அதிகமாகப் பெறுகிறீர்கள்.இந்த மிட்டாய் உண்மையில் சில ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது, குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு இருண்ட (அல்லது அதிக கோகோ) வகையைத் தேர்வுசெய்தால்.

"சாக்லேட்டிற்குக் காரணம் என்று நாம் பார்க்கும் பெரும்பாலான ஆரோக்கிய நன்மைகள் 70 முதல் 85% கோகோவை வழங்கும் வகைகளாகும்.இருள்சாக்லேட்'," என்று ஃபிப்ஸ் விளக்குகிறார்."இந்த வகையான சாக்லேட்கள் பொதுவாக குறைவான [சேர்க்கப்பட்ட] சர்க்கரை மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது நிலையான இரத்த சர்க்கரையை ஊக்குவிப்பதில் சிறந்தது.அவை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களிலும் அதிகமாக உள்ளன.

கோகோ குறிப்பிடத்தக்கது, ஏனெனில் அதில் பாலிபினால்கள் அல்லது தாவர கலவைகள் உள்ளன, அவை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.உண்மையில், கோகோ பீன்ஸ் உணவு பாலிபினால்களின் சிறந்த அறியப்பட்ட ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும்.கோகோவில் புரதங்கள், காஃபின் மற்றும் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளிட்ட பல்வேறு தாதுக்கள் உள்ளன.

ஆனால் அதிக கொக்கோ உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைவான சர்க்கரைகள் இருப்பதால் டார்க் சாக்லேட் "உங்களுக்கு சிறந்தது" தேர்வாக இருந்தாலும், அனைத்து சாக்லேட்டுகளும் வழங்க முடியும்.சிலஊட்டச்சத்து நன்மைகள்.ஆனால் ஒவ்வொரு வகையும் உங்கள் சொந்த சாக்லேட் தேர்வுகளை வழிநடத்த உதவும் சிறிய வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம்.

வெள்ளை மிட்டாய்

பெயர் இருந்தாலும்சாக்லேட்அதன் தலைப்பில், வெள்ளை சாக்லேட் எந்த கோகோ திடப்பொருட்களிலிருந்தும் இலவசம்.வெள்ளை சாக்லேட்டில் கோகோ வெண்ணெய், பால் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை கோகோ திடப்பொருட்கள் இல்லை.

ஒரு அவுன்ஸ் வெள்ளை சாக்லேட்டில் உள்ளது:

• 160 கலோரிகள்
• 2 கிராம் புரதம்
• 10 கிராம் கொழுப்பு
• 18 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
• 18 கிராம் சர்க்கரை
• 0 கிராம் ஃபைபர்
• 60 மிகி கால்சியம் (6% தினசரி மதிப்பு)
• 0.08மிகி இரும்பு (0% DV)
• 86மிகி பொட்டாசியம் (3% DV)

பால் சாக்லேட்

மில்க் சாக்லேட்டில் 35% முதல் 55% வரை கோகோ நிறை உள்ளது, இது வெள்ளை சாக்லேட்டில் இருப்பதை விட அதிகம் ஆனால் டார்க் சாக்லேட்டை விட குறைவாக உள்ளது.மில்க் சாக்லேட் பொதுவாக கோகோ வெண்ணெய், சர்க்கரை, பால் பவுடர், லெசித்தின் மற்றும் கோகோ ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு அவுன்ஸ் பால் சாக்லேட் கொண்டுள்ளது:

• 152 கலோரிகள்
• 2 கிராம் புரதம்
• 8 கிராம் கொழுப்பு
• 17 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
• 15 கிராம் சர்க்கரை
• 1 கிராம் ஃபைபர்
• 53 மிகி கால்சியம் (5% DV)
• 0.7மிகி இரும்பு (4% DV)

104 மிகி பொட்டாசியம் (3% DV)

கருப்பு சாக்லேட்

டார்க் சாக்லேட் என்பது பால் சாக்லேட்டில் காணப்படும் பால் அல்லது வெண்ணெய் இல்லாமல், கோகோ திடப்பொருள்கள், கோகோ வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட சாக்லேட்டின் ஒரு வடிவமாகும்.

ஒரு அவுன்ஸ் டார்க் சாக்லேட் (70-85% கோகோ) கொண்டுள்ளது:

• 170 கலோரிகள்
• 2 கிராம் புரதம்
• 12 கிராம் கொழுப்பு
• 13 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
• 7 கிராம் சர்க்கரை
• 3 கிராம் ஃபைபர்
• 20 மிகி கால்சியம் (2% DV)
• 3.4 மிகி இரும்பு (19% DV)
• 203மிகி பொட்டாசியம் (6% DV)

சாக்லேட் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

சாக்லேட் சாப்பிடுவது இனிப்புப் பற்களை திருப்திப்படுத்துவதை விட அதிகம் செய்ய முடியும்.டார்க் சாக்லேட் நுகர்வு, கொக்கோ, ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் தியோப்ரோமைன் மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றின் அதிக சதவீதத்திற்கு நன்றி, சில அழகான ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

துரதிருஷ்டவசமாக வெள்ளை மற்றும் பால் சாக்லேட் பிரியர்களுக்கு, குறைந்த கோகோ கொண்ட சாக்லேட் வகைகள் அதே நன்மைகளை வழங்காது.

டார்க் சாக்லேட்டை உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால் மக்கள் அனுபவிக்கும் சில நன்மைகள் இங்கே உள்ளன.

உங்களுக்கு சிறந்த இதய ஆரோக்கியம் இருக்கலாம்

சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள்tநீரிழிவு இல்லாதவர்களை விட இதய நோய் அல்லது பக்கவாதம் ஏற்படும் வாய்ப்பு அதிகம்.டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடுவது தனிப்பட்ட இதய ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கலாம், முக்கியமாக அதன் பாலிபினால் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி.ஆரோக்கியமான இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிக்கும் நைட்ரிக் ஆக்சைடு என்ற மூலக்கூறை உருவாக்குவதில் பாலிபினால்கள் பங்கு வகிக்கின்றன, இதன் விளைவாக குறைந்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய் அபாயம் குறையும்.

ஒரு 2019 ஆய்வில்ஊட்டச்சத்துஇளம் மற்றும் ஆரோக்கியமான பெரியவர்களை மதிப்பீடு செய்தல், 30 நாட்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 20 கிராம் (சுமார் 3/4 அவுன்ஸ்) 90%-கோகோ சாக்லேட் உட்கொள்வது இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.இந்த கண்டுபிடிப்புகள் உயர் கொக்கோ சாக்லேட் எவ்வாறு இதய ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும் என்பதை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

நீங்கள் சிறந்த இரத்த குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டிருக்கலாம்

சாக்லேட் சாப்பிடுவது ஒரு மேஜிக் புல்லட்டாக இருக்காது, இது சிறந்த இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை விளைவிக்கிறது, இது ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக உட்பட இரத்த குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்த உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

கார்போஹைட்ரேட் செரிமானம் மற்றும் குடலில் உறிஞ்சப்படுவதை மெதுவாக்குவதன் மூலம் குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்த கோகோ உதவும்.கூடுதலாக, கோகோ இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தலாம் என்று சில சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.

ஒரு 2021 ஆய்வுஉடல் வேலை மற்றும் இயக்கம் சிகிச்சைகள் இதழ்நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பெண்களை மதிப்பீடு செய்ததில், டார்க் சாக்லேட் நுகர்வு மற்றும் நிலையான பைலேட்ஸ் பயிற்சி ஆகியவை உண்ணாவிரத இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைப்பதில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோய்க்கான சிறந்த சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது

சாக்லேட் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு உகந்த உணவு முறை ஆகியவை கொஞ்சம் தெரிந்திருந்தால் கைகோர்த்துச் செல்லலாம்.நீரிழிவு நோய்க்கான சிறந்த சாக்லேட்டை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது குறித்த சில குறிப்புகள் இங்கே.

எதைப் பார்க்க வேண்டும்

சாக்லேட்டிற்குக் கூறப்படும் பெரும்பாலான ஆரோக்கிய நன்மைகள் அதன் கோகோ உள்ளடக்கத்துடன் இணைக்கப்பட்டிருப்பதால், அதிக கொக்கோ சதவீதத்துடன் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சாத்தியமான நன்மைகளை அதிகரிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

நீங்கள் சாக்லேட் சாப்பிடும் போது, ​​நீங்கள் சேர்க்கும் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க விரும்பினால், “ஸ்டீவியா, மாங்க் ஃப்ரூட், எரித்ரிட்டால் அல்லது இன்யூலின் போன்ற ஊட்டச் சத்து இல்லாத இனிப்புகளுடன் கூடிய சாக்லேட்டை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், இவை அனைத்தும் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை மற்ற இனிப்புகளைப் போல அதிகரிக்காது. வில்," கெல்சி குனிக், RD, பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் மற்றும் ஃபின் vs ஃபின் ஊட்டச்சத்து ஆலோசகர் கூறுகிறார்.நன்றாக சாப்பிடுவது.(உங்களுக்கு எது சிறந்தது என்பதை நன்கு புரிந்துகொள்ள, சர்க்கரை மாற்றீடுகளுக்கான எங்கள் வழிகாட்டியைப் பார்க்கவும்.)

நட்ஸ் போன்ற புரோட்டீன் நிறைந்த கலவைகளைக் கொண்ட சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.கொட்டைகளில் உள்ள புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், சாக்லேட்டில் சேர்க்கப்படும் சர்க்கரையின் உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்க உதவும், மேலும் அது மேலும் நிரப்பவும் உதவும்.

எதைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்

கேரமல் போன்ற உயர்-சேர்க்கப்பட்ட-சர்க்கரை சாக்லேட் சேர்க்கைகளை கட்டுப்படுத்துவது இரத்த குளுக்கோஸ் மேலாண்மைக்கு ஒரு புத்திசாலித்தனமான தேர்வாகும்.அதிக அளவு சர்க்கரை சேர்க்கப்படுவது காலப்போக்கில் உயர் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் நீரிழிவு சிக்கல்களுக்கு பங்களிக்கும்.

காரம் அல்லது டச்சு கோகோவுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட கோகோ, குறைவான நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது.இதன் காரணமாக, இந்த வழியில் பதப்படுத்தப்பட்ட கோகோவுடன் தயாரிக்கப்படாத சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது.

இறுதியாக, வெள்ளை அல்லது பால் சாக்லேட் போன்ற அதிக கோகோ உள்ளடக்கம் இல்லாத சாக்லேட்டைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம்.வெள்ளை சாக்லேட்டில் கோகோ இல்லாதது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே கோகோ தொடர்பான ஆரோக்கிய நன்மைகள் பொருந்தாது.

ஆரோக்கியமான நீரிழிவு நோய்க்கு-பொருத்தமான உணவில் சாக்லேட்டைச் சேர்ப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

நீரிழிவு நோய் இருந்தால், உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் சாக்லேட் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல.ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு திரைப்பட-தியேட்டர் அளவு மிட்டாய் பட்டியை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்றாலும், உங்கள் உணவு முறையில் சாக்லேட்டை சேர்க்க இன்னும் பல சத்தான (இன்னும் சுவையான) வழிகள் உள்ளன:

• உணவுக்குப் பிறகு ஒரு அவுன்ஸ் டார்க் சாக்லேட்டைச் சாப்பிடுங்கள்
• உருகிய டார்க் சாக்லேட்டில் புதிய பெர்ரிகளை நனைத்தல்
• சிற்றுண்டியாக ஒரு டார்க் சாக்லேட் ஹம்முஸை ருசிப்பது
• உங்களுக்கு ஏதாவது இனிப்பு தேவைப்படும்போது விரைவான மற்றும் எளிதான மக் பிரவுனியை சாப்பிடுங்கள்

நீங்கள் உங்கள் சாக்லேட்டை எடுக்கும்போது, ​​குறைந்தபட்சம் 70% கோகோ உள்ளடக்கம் கொண்ட இருண்ட வகையைத் தேர்வுசெய்து, ஒரு கவனமான பகுதி அளவு (1 முதல் 2 அவுன்ஸ்) வரை ஒட்டிக்கொண்டு, உணவு நேரத்துக்கு அருகில் அல்லது புரதம் நிறைந்த சிற்றுண்டியுடன் அதை அனுபவிக்க முயற்சிக்கவும். ஆரோக்கியமான இரத்த சர்க்கரை அளவை ஆதரிக்க உதவுகிறது.

அடிக்கோடு

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் சாக்லேட்டை முழுமையாக சேர்த்துக் கொள்ளலாம் மற்றும் இன்னும் நேர்மறையான ஆரோக்கிய விளைவுகளை அனுபவிக்கலாம்.இரவு உணவிற்குப் பிறகு டார்க் சாக்லேட் சதுரத்தை ரசிப்பது அல்லது காதலர் தினத்தன்று டார்க் சாக்லேட் பூசப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரியைக் கடிப்பது, நீங்கள் அதை ரசிப்பீர்களானால் செய்ய வேண்டிய ஒன்று.

நீரிழிவு நோய்க்கு உகந்த உணவைப் பின்பற்றுதல், உங்கள் மருத்துவரின் பரிந்துரைகளின்படி உடற்பயிற்சி செய்தல் மற்றும் மன அழுத்தத்தை நிர்வகித்தல், எப்போதாவது சாக்லேட் சாப்பிடுவது ஆகியவை சுவாரஸ்யமாக மட்டுமல்ல, சில குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் அளிக்கலாம்!