நீங்கள் விரும்பும் தின்பண்டங்கள் "சாக்லேட்" என்று தொடங்கி, "பிஸ்கட்" உடன் முடிவடையும் போது, ​​மன அழுத்தம் நிறைந்த காலங்களில் ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை பராமரிப்பது கடினமாக இருக்கும்.
ஆகஸ்ட் 4 அன்று அனுசரிக்கப்படும் தேசிய சாக்லேட் சிப் குக்கீ தினத்திற்காக செஃப் நிக்கோல் பர்கெஸ் தனது செய்முறையின் மூலம் சில உதவிகளை வழங்கினார். கலிபோர்னியாவின் டெமெகுலாவில் உள்ள பெச்சாங்கா ரிசார்ட் கேசினோவில் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களின் பேஸ்ட்ரி செஃப் பர்கெஸ் ஆவார்.இந்த சூழ்நிலையில் இருந்து விடுபடக்கூடியவர்களுக்காக தனிமைப்படுத்தப்பட்ட எடைகள் என்று அழைக்கப்படும் சமையல் குறிப்புகளைத் தயாரிப்பார்கள் என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள்.
பர்கெஸ் கூறினார்: "நான் முதலில் இந்த 'ஆரோக்கியமான' சாக்லேட் குக்கீகளை வீட்டில் தற்செயலாக தயாரித்தேன்," பர்கெஸ் தினமும் வழக்கமான மாவு சாப்பிட முடியாதபோது அதற்கு பதிலாக பாதாம் மாவைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தார்.பாதாம் மாவு பதிப்பில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக ஆரோக்கியமான கொழுப்பு மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
புதிய பதிப்பை அசல் பதிப்போடு ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், "அவர்கள் எனக்கு அதே ரசனையைக் கொண்டுள்ளனர்" என்று அவர் கூறினார்.“எனவே, கோவிட்-19 தொற்றுநோய்க்கு முன்பு பெச்சாங்காவில் நாங்கள் சுட்ட சிறப்பு நிகழ்வில் நான் அதைச் சேர்த்தேன், மேலும் அவற்றை ஆரோக்கியமாக மாற்றுவதற்கு மேலும் மேலும் ஆரோக்கியமான மாற்றுகளைச் சேர்த்தேன்.
"இதுவரை, நாங்கள் சிறந்த கருத்துக்களைப் பெற்றுள்ளோம்!"பர்கெஸ் மேலும் கூறினார்."தனிப்பட்ட முறையில், நான் அவர்களை விரும்புகிறேன்.அவர்கள் அதே நலிந்த பிஸ்கட் சுவை, ஆனால் அவர்கள் உள் உணர்வு இல்லை.இப்போது, ​​பலர் ஜிம்மை மூடுவதற்கு போராடுகிறார்கள், இப்போது அது "டயட் பிஸ்கட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.நல்ல நேரம்."
இந்த குக்கீகள் பெச்சாங்காவின் வழக்கமான மெனுவில் இல்லை என்றாலும், அவை சிறப்பு நிகழ்வுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டதாக அவர் கூறினார்.
“வழக்கமாக, குறிப்பிட்ட உணவுக் கட்டுப்பாடுகளுக்கான கோரிக்கைகளை நாங்கள் பெறுகிறோம்-குறைந்த கார்ப், சைவ உணவு, கெட்டோ, மற்றும் பல. நாங்கள் எப்போதும் அவர்களுக்கு இடமளிக்க முடியும்.எனக்குத் தெரிந்தவரை, சிறப்பு நிகழ்வுகளில் பங்கேற்கும் விருந்தினர்கள், வழக்கமான பிஸ்கட்களைப் போலவே, கலோரி மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த பிஸ்கட்களின் சுவையும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் என்று கூறுகிறார்கள் - ஆனால் எந்த குற்றமும் இல்லை.
ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த கலவையை ஒன்றாக சேர்த்து, அனைத்து உலர்ந்த கலவையும் உறிஞ்சப்படும் வரை கிளறவும்.எலெக்ட்ரிக் மிக்சரைப் பயன்படுத்தினால், எல்லாவற்றையும் கலந்து (சுமார் 2 நிமிடங்கள்) நன்றாகக் கலக்கவும்.சாக்லேட் சிப்ஸ் சேர்த்து கிளறவும்.குக்கீ மாவை அதிகமாக கலக்க வேண்டாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
சமையல் குறிப்புகள்: பிஸ்கட் மிருதுவாக இருக்க வேண்டுமெனில், அவற்றை இன்னும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கலாம்.ஒவ்வொரு நிமிடமும் நீங்கள் அவற்றை எரிக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.இந்த ஒட்டும், மெல்லும் குக்கீயை நீங்கள் விரும்பினால், எப்போதும் சிறிய பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
சேமிப்பிற்கான முன்னெச்சரிக்கைகள்: வேகவைத்த பிஸ்கட்களை உறைந்த நிலையில் சேமிக்கலாம்.தயாரிக்கும் நேரம் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், குக்கீ மாவு உருண்டைகளை உறைய வைத்து தேவைப்படும்போது சுடுவது நல்லது என்று பர்கெஸ் கூறினார்.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
தொலைபேசி/வாட்ஸ்அப்:+86 15528001618(சுஜி)