லில்லி வெண்ணிலி உணவுக் கூட்டத்துடன் ஒரு ஹீரோ.அவர் தனது கிழக்கு லண்டன் பேக்கரியில் முழுக்க முழுக்க பெண்களையே பின்பற்றும் ஒரு சுய-கற்பித்த பேக்கர்.அவர் மடோனா மற்றும் எல்டன் ஜான் உட்பட சில பெரிய இசை நட்சத்திரங்களுக்கு கேக்குகளை உருவாக்கியுள்ளார்.

கொரோனா வைரஸ் லாக்டவுன் வந்தபோது, ​​​​வீட்டில் சிக்கியிருப்பவர்களுக்கான அணுகக்கூடிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு அவர் தனது மனதைத் திருப்பினார், மேலும் ஒரு மாவு இல்லாத சாக்லேட் கேக்கிற்கான இந்த யோசனையைக் கொண்டு வந்தார், அதை அவர் ப்ளூம்பெர்க்குடன் பகிர்ந்து கொள்ள ஒப்புக்கொண்டார்.

"நான் சுடக் கற்றுக்கொண்டபோது, ​​சாக்லேட் கேக்கை ஒரு நல்ல பேக்கரின் அடையாளமாகக் கருதினேன்," என்று அவர் கூறுகிறார்."சில சமையல் வகைகள் மிகவும் சிக்கலானவை.நான் மிகவும் எளிமையான, ஆனால் உணவகத்தின் தரமான ஒன்றை விரும்பினேன்.

"நான் இதை ஒரு கிட் வடிவத்தில் கொண்டு வந்தேன், அது உண்மையில் அதன் தருணத்தைக் கொண்டிருந்தது.இது ஒரு லாக்டவுன் திட்டம் மற்றும் அனைவரும் வீட்டில் பேக்கிங் செய்து கொண்டிருந்தனர்,” என்று அவர் கூறுகிறார்.கிட்கள் இங்கே விற்பனைக்கு உள்ளன அல்லது நான் செய்ததைப் போல, கடையில் வாங்கிய பொருட்களுடன் புதிதாக சமைக்க முயற்சி செய்யலாம்.நான் ஒரு கேக்கை சுட முயற்சிப்பது இதுவே முதல் முறை, மேலும் செய்முறை மிகவும் நேரடியானது.

எனது முடிவு கலவையானது என்பதை நான் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும்.கேக் கடாயில் அழகாக இருந்தது மற்றும் ஒரு ஒளி, மிருதுவான மேலோடு மற்றும் தேவையற்ற கனமாக இல்லாமல் செழுமையான ஒரு கூய் மையத்துடன் அற்புதமாக சுவைத்தது.துரதிர்ஷ்டவசமாக, என் உற்சாகத்தில், சூடாக இருக்கும்போது அதை ஒரு தட்டுக்கு மாற்ற முடிவு செய்தேன், அந்த நேரத்தில் பிட்கள் கீழே விழுந்தன.எனவே எனது தவறிலிருந்து பாடம் கற்றுக் கொண்டு முதலில் அதை ஆறவிடுங்கள்.

⁠ஒரு 7″ (18 செமீ) கேக் டின் (8″ அல்லது 9″ டின்கள் செய்யும்)⁠ஒரு துடைப்பம், இரண்டு கிண்ணங்கள் மற்றும் ஒரு பாத்திரம் பேக்கிங் பேப்பரின் சதுரம்

225 கிராம் (7.9 அவுன்ஸ்) டார்க் சாக்லேட்⁠90 கிராம் அடர் பழுப்பு சர்க்கரை⁠35 கிராம் கோகோ பவுடர்⁠1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்⁠125 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்⁠4 முட்டைகள்

1. உங்கள் அடுப்பை 180° C (356° F)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.ஒரு 7″ கேக் பான் மீது சிறிது வெண்ணெய் தடவி பேக்கிங் பேப்பரை ஒட்டவும்.காகிதம் பான் மிகவும் பெரியதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் விளிம்புகளுக்கு மேலே நீண்டு இருக்க வேண்டும்.

3. வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெயின்-மேரியில் (ஒரு உலோகம் அல்லது கண்ணாடி கிண்ணத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு அங்குல தண்ணீர் வைத்து) ஒன்றாக உருகவும்.மெதுவாக உருகுவதற்கு கிளறவும்.அனைத்தும் உருகி குளிர்ந்து போகும் வரை கலக்கவும்.(உதவிக்குறிப்பு: கிண்ணத்தை 3/4 உருகும் வரை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். மீதமுள்ள சாக்லேட் உருகும்போது உங்கள் கலவை குளிர்ச்சியடையும். மாற்றாக, நீங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டை மைக்ரோவேவ் புரூஃப் கிண்ணத்தில் வைத்து 1.5 நிமிடங்கள் உருகலாம். 30-வினாடி இடைவெளியில், ஒவ்வொரு குண்டுவெடிப்புக்குப் பிறகும் கிளறவும்.)

4. மற்றொரு கிண்ணத்தில், கையால் உங்கள் முட்டைகளை 20 வினாடிகளுக்கு நன்றாக அடிக்கவும்.குளிர்ந்த சாக்லேட் கலவையில் முட்டையைச் சேர்த்து, மீண்டும் கை துடைப்பால், பளபளப்பாகத் தோன்றும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக அடிக்கவும்.6. கோகோ கலவையை சேர்த்து சமமாக கலக்கவும்.7.கேக் கலவையை கோடு போடப்பட்ட பாத்திரத்தில் டிப் செய்யவும், அதனால் அது நிலையாக இருக்கும்.

5. 7″ டின்னுக்கு 19-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.உங்கள் கேக் மேலே சுடப்பட வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் தகரத்தை அசைக்கும்போது தள்ளாட வேண்டும்.உங்களுக்கு ஒரு அழகான கூய் மையம் வேண்டும்.கேக் குளிர்ந்தவுடன் மேலே எழுவதும் பின்னர் மூழ்குவதும் இயல்பானது.பெரிய தகரத்தைப் பயன்படுத்தினால், 18 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதைச் சரிபார்க்கவும்.இது நான்கைந்து நாட்களுக்கு நன்றாக இருக்கும்.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/Whatsapp:+86 15528001618(சுஜி)