காரணம்சாக்லேட்லீட்ஸ் பல்கலைகழக ஆராய்ச்சியாளர்களால் சாப்பிட நன்றாக இருக்கிறது.
விருந்தை உண்ணும் போது ஏற்படும் செயல்முறையை விஞ்ஞானிகள் பகுப்பாய்வு செய்தனர் மற்றும் சுவையை விட அமைப்பில் கவனம் செலுத்தினர்.
சாக்லேட்டில் கொழுப்பு இருக்கும் இடத்தில் அதன் மென்மையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான தரத்தை உருவாக்க உதவுகிறது என்று அவர்கள் கூறுகின்றனர்.
டாக்டர் சியாவாஷ் சோல்தானஹ்மாடி ஆய்வுக்கு தலைமை தாங்கினார் மற்றும் கண்டுபிடிப்புகள் ஆரோக்கியமான சாக்லேட்டின் "அடுத்த தலைமுறை" வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் என்று நம்புகிறார்.
சாக்லேட்டை வாயில் போடும்போது, விருந்தின் மேற்புறம் ஒரு கொழுப்புப் படலத்தை வெளியிடுகிறது, அது மென்மையாக உணர்கிறது.
ஆனால் ஆராய்ச்சியாளர்கள் சாக்லேட்டின் ஆழமான கொழுப்பு மிகவும் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, எனவே சாக்லேட்டின் உணர்வு அல்லது உணர்வு பாதிக்கப்படாமல் அளவைக் குறைக்க முடியும் என்று கூறுகிறார்கள்.
டாக்டர் சோல்தானஹ்மதி கூறினார்: "உற்பத்தியாளர்கள் ஒட்டுமொத்த கொழுப்பைக் குறைக்க டார்க் சாக்லேட்டை புத்திசாலித்தனமாக வடிவமைக்கும் வாய்ப்பை எங்கள் ஆராய்ச்சி திறக்கிறது."
ஆய்வை மேற்கொள்வதற்காக லீட்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தில் வடிவமைக்கப்பட்ட செயற்கையான "3D நாக்கு போன்ற மேற்பரப்பை" குழு பயன்படுத்தியது, மேலும் ஐஸ்கிரீம், மார்கரின் மற்றும் சீஸ் போன்ற அமைப்பை மாற்றும் பிற உணவுகளை ஆராய அதே கருவியைப் பயன்படுத்தலாம் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர். .
இடுகை நேரம்: ஜூன்-28-2023
